Кулинария

Суп минестроне

Минестроне - это летний итальянский суп из овощей.

Ингредиенты

оливковое масло1-2 ст.л.
лук1 шт.
сельдерей3-4 стебля
морковь2 шт.
чеснок2-3 зубчика
семена фенхеля0.5 ч.л.
куриный бульон1 л

соус маринара или соус для спагетти3 чашки
консервированный нут или белая фасоль1 чашка
мелкие макароны3/4 чашки
соль, черный и острый перецпо вкусу
куриное филе250-300 г
зелень петрушкипо вкусу
пармезанпо вкусу

В кастрюле среднего размера пассеровать в оливковом масле лук.

Затем добавить сельдерей и морковь, порезанные кубиками, и готовить 10 минут. Добавить измельченный чеснок и семена фенхеля, обжарить, помешивая, в течении 30 секунд.

Добавить бульон, соус маринара, горох нут и макароны. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут. Добавить кусочки курицы и варить 5 минут до готовности макарон и мяса.

Подавать суп горячим, посыпав зеленью петрушки и сыром пармезан. Хорошим дополнением к супу будут чесночно-сырные тосты или деревенский хлеб.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов