Макаруны (Macarons) – французская выпечка из яичных белков, сахарной пудры, сахара и молотого миндаля. Приготовь этот воздушный десерт ко Дню святого Валентина.
Розовые макаруны с белым шоколадом
Очень много факторов влияет на идеальный внешний вид десерта, в том числе и лишняя влага в помещении.
Если она есть – миндальные половинки даже через сутки не покроются корочкой, а отправлять в сыром виде их в духовку не стоит. Они потрескаются и лопнут.
Макаруны готовят с помощью яичных белков, молотого миндаля и сахара. Твердые внешние половинки скрепляются вместе благодаря мягкой кремообразной прослойке, которая может состоять из чего угодно, начиная от фруктового пюре и заканчивая шоколадной помадкой.
Победительница второго МастерШеф Лиза Глинская делится своим рецептом приготовления макарун с разными видами начинок.
Свежие комментарии