В приготовлении медового теста есть свои хитрости и тонкости, которые можно узнать из этой статьи. Чтобы испечь удачный медовый пирог, нужно строго придерживаться пропорций, очередности соединения ингредиентов для теста и температурного режима при выпечке коржей.
Засахарившийся мед для теста нужно предварительно растопить на водяной бане или в микроволновой печи, не перегревая его.
Выпекают медовые коржи в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой или застеленной пергаментной бумагой. Если масло входит в состав теста, форму только присыпают мукой, не смазывая. Важно следить, чтобы при выпечке коржи не пересохли: их цвет должен быть слегка золотистым.
Медовик с масляным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г жидкого меда
- 100 г маргарина
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды
- цедра 1 лимона
Для крема:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 6 ст.л. взбитой сметаны
Приготовление: Растопить маргарин, смешать его с жидким медом, добавить яйцо, сахар, лимонную цедру, просеянную муку, гашеную уксусом соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части и выпекать коржи в смазанной маслом форме при температуре 180 С.
Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и добавить взбитую сметану.
Медовые коржи остудить, смазать кремом, уложить слоями и слегка придавить руками. Готовому торту дать постоять несколько часов в холодильнике или в комнате.
Свежие комментарии