Рагу может служить самостоятельным блюдом или гарниром.
Ингредиенты
- цуккини750 г
- лук2 шт.
- чеснок1 долька
- растительное масло4 ст.л.
- шампиньоны150 г
- консервированные помидоры420 г
- овощной бульон1 ст.л.
- сухое белое вино6 ст.л.
- душица1 ч.л.
- лимонный сок1 ст.л.
- петрушка1 пучок
- соль, перецпо вкусу
Цуккини вымыть, очистить и нарезать на ломтики толщиной примерно 5 мм. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Грибы вымыть, очистить и нарезать на толстые ломтики.
Обжарить в течении 3 минут в масле цуккини, лук, чеснок. Открыть банку помидор, слить сок, помидоры разрезать на половинки или четвертинки. Выложить помидоры в сковороду к цуккини и добавить томатный сок.
К овощам добавить грибы, душицу, бульон, вино и лимонный сок. Тушить 15 минут на небольшом огне, без крышки, давая лишней жидкости испариться.
Петрушку вымыть, отряхнуть от жидкости и мелко нарезать. Приправить рагу перцем, солью, посыпать петрушкой, выложить на блюдо и подавать на стол.
Свежие комментарии