Свиные рульки в пиве по-баварски готовят в качестве основного блюда на Октоберфесте, который в 2015 году пройдет с 19 сентября по 4 октября.
Ингредиенты
- свиная ножка3 кг
- репчатый лук2 шт.
- морковь2 шт.
- головка чеснока1 шт.
- лавровый лист3 шт.
- свежий розмарин1 веточка
- свежий тимьян1 веточка
- перец горошком7 горошин
- сольпо вкусу
- светлое пиво175 мл
- сахар2 ст. л.
2. Свиную ножку тщательно промыть под холодной проточной водой. Отправить ее в кастрюлю с водой вместе с луком, морковью, чесноком и пряностями. Довести до кипения и варить на среднем огне около 2 часов, снимая пену. Бульон процедить и сохранить для приготовления других блюд.
3. Отваренную рульку переложить на противень, застеленный фольгой.
4. Перемешать пиво с сахаром, дать сахару раствориться. Полить ножку небольшим количеством этой смеси. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, время от времени поливая пивом.
5. Готовую свиную рульку подавать вместе с квашеной капустой или отварным картофелем.
Свежие комментарии