Рождественский пост длится 40 дней: с 28 ноября до 6 января. Рекомендуем тебе приготовить постный морковный суп с горохом нут, зеленью и пряностями.
Ингредиенты
- горох нут1/2 стакана
- морковь400 г
- растительное масло5 ст.л.
- молотый кумин0.5 ч.л.
- вода или овощной бульон1 л
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- молотый перецпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
больше 180 мин 4 порции
1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде.
Воду слить, горох промыть. Залить свежей порцией воды, довести до кипения и варить 10 минут. Затем уменьшить огонь и варить еще час.
2. Морковь почистить и крупно нарезать. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить морковь до золотистого цвета.
3. Добавить к моркови нут, кумин и готовить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Влить воду или бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости моркови, около 30 минут.
5. Готовый суп посолить, измельчить блендером в пюре.
6. Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать молотым перцем и зеленью по вкусу.
Свежие комментарии