Постный рис

 

 

Натереть морковь на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

К моркови добавить вымытый и обсушенный рис, перемешать его так, чтобы он покрылся маслом. Держать на огне примерно минуту. Залить рис кипятком, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавить огонь и готовить под приоткрытой крышкой минут 15-20.

Чеснок и зелень измельчить. Когда рис уже практически готов, добавить в него зелень и чеснок, выключить огонь и накрыть крышкой. Оставить минут на 5 и перемешать.